Une alimentation équilibrée et savoureuse produite sur place par des chefs
À l’école Montessori 3 12, le repas est un moment important de la journée, au même titre que le travail en classe. Il est pensé comme une continuité de notre approche éducative : respect du rythme de l’enfant, autonomie, découverte, et plaisir de bien manger.
La qualité des repas servis aux élèves est une priorité. Pour y répondre, l’école collabore directement avec le restaurant iSensi (groupe Zfv), situé au sein même de notre bâtiment, le Nations Business Center.
Les menus sont élaborés chaque semaine en collaboration entre les chefs, une nutritionniste et l’école afin de répondre aux besoins des enfants tout en respectant nos valeurs : des plats variés, équilibrés, savoureux et adaptés aux besoins nutritionnels des enfants.
Des repas préparés sur place chaque matin et servis chauds
Les repas sont préparés chaque matin sur place, dans les cuisines du restaurant. Cela garantit une fraîcheur maximale et une qualité optimale, avec des produits de saison et locaux. À l’heure du déjeuner, ils sont apportés directement dans les classes, prêts à être dégustés bien chauds. Les enfants peuvent ainsi profiter de plats faits maison, tout en bénéficiant de la convivialité d’un repas en groupe.
Le repas, un moment éducatif en classe
À l’école Montessori 3-12, les repas sont pris en classe, dans un cadre familier et apaisant. Les enseignants accompagnent ce moment, en veillant non seulement au bon déroulement du repas, mais aussi en proposant une véritable éducation nutritionnelle, en lien avec le Plan d’Études Romand (PER). Dans l’esprit Montessori, les enfants sont encouragés à développer leur autonomie, leur curiosité alimentaire et leur sens des responsabilités : apprendre à se servir, à goûter de nouveaux aliments…
Des repas adaptés à chacun
Nous avons à cœur de prendre en compte la plupart des régimes spécifiques : une attention particulière est portée aux options végétariennes, aux repas sans gluten, ainsi qu’aux allergies alimentaires signalées par les familles.
Découvrez nos chefs !
Derrière chaque repas, il y a le savoir-faire et l’enthousiasme de notre équipe de chefs, menée par Chef Christophe, Chef Loïc et leurs collègues du restaurant iSensi. Chaque jour, ils préparent avec soin des plats équilibrés, savoureux et adaptés aux enfants, en privilégiant des produits frais, de saison et locaux. Leur engagement et leur passion contribuent à faire du temps du repas un moment de plaisir, de partage et de bien-être pour tous.
Cette collaboration étroite entre l’école et l’équipe de cuisine permet une véritable continuité entre la classe et le moment du repas. Les chefs connaissent nos élèves, et les enfants connaissent ceux qui préparent leur déjeuner. Ce lien va bien au-delà de la cuisine : les enfants croisent parfois les chefs venus apporter la collation ou une brioche toute chaude pour le goûter. De leur côté, ils aiment leur écrire des lettres, pour les remercier, leur poser des questions ou leur proposer des idées de repas.
Ces échanges nourrissent la curiosité, cultivent la gratitude et renforcent la conscience de ceux qui prennent soin de leur alimentation. Grâce à cette proximité, le repas devient une extension naturelle de la vie de l’école : un temps de partage, de découverte et de reconnaissance, fidèle aux valeurs Montessori.
Le restaurant est ouvert au public :
https://www.zfv.ch/fr/se-restaurer/restaurant-isensi-du-nations-business-center